Den første 26 North-restauranten åpnet på Radisson Blu i Stavanger i 2019. I dag finnes det tre restauranter i Bergen, Oslo og på Gardermoen.
15. november åpner hotellkjedens fjerde restaurant «26 North Restaurant & Bar, Scandinavian Cuisine» offisielt på Royal Garden i Trondheim.
– Vi gleder oss til å kunne tilby dette både til gjestene våre og til byen, sier restaurantsjef Alexander Åsen.
25-åring skal lede Michelin-restaurant: – Bra med «sultne» ansatte
Middag igjen
Tidligere har Royal Garden huset restauranter som Prins Olav Grill og 73 Bar & Restaurant.
Den nye 26 North-restauranten har et eget konsept, med en middagsmeny som blant annet er inspirert av «norske fjorder, gårder og skoger».
Fornøyd med utsikten
Kjøkkensjef Simon Skjærvik har vært ansatt på hotellet i tre år. Han synes tiden er moden for å få en skikkelig restaurant tilbake på hotellet.
– Det er helt nydelig i lokalene her, med utsikt over Nidelven. Mange kommer innom bare for å se, sier han.
Restauranten har hatt «soft opening» siden 17. oktober. Enn så lenge har de bare fått positive tilbakemeldinger.
– Vi har fått spesielt mye god respons på kveita så langt, sier Skjærvik.
Satser på takeaway med nytt spisested i Midtbyen
Millionsum
Den nye restauranten åpner som en del av det store oppussingsarbeidet på hotellet de siste årene.
I forbindelse med at Royal Garden feirer 40 år neste år, har nesten alt innvendig på hotellet fått «ny drakt» for mange millioner kroner. Det innebærer også lokalet kalt Cicignon, der 26 North nå skal ligge.
– Kjøkkenet og restaurantlokalet er helt nyrenovert, sier Skjærvik.
De har også pusset opp cocktailbaren som hører til restauranten.
Åpner nytt spisested på Bakklandet: – Vil ha noe for alle
– Best på kvelden
Åsen forteller at de vil skape en restaurant hvor alle føler seg velkommen.
– Det skal være moderne og stilig, men definitivt jordnært.
Den store «wow»-faktoren kommer når det er kveldstider, ifølge restaurantsjefen.
Han tror det er en fordel at restauranten er såpass sentral, med kort vei til Solsiden og Midtbyen.
– Nidelven og byen er bare helt fantastisk i kveldslys. Vi er sikre på at folk vil få en super opplevelse her.