11. juli åpnet Mathallen i Trondheim og folk sto i kø for å slippe inn på åpningsdagen.
Ikke alle har vært like imponert over nyetableringen, men Anne Morkemo, daglig leder i Mathallen, karakteriserer den første måneden som en suksess.
- Det har virkelig gått over all forventing. Den første måneden har vært utrolig hektisk, sier Anne Morkemo.
Måtte ansette flere folk
Hun sier at de første ukene var trykket så stort at de måtte hyre inn ekstra hjelp.
- Omsetningen har vært kjempebra. Enkelte dager har omsetningen vært tre-fire ganger mer enn det vi har budsjettert med. Vi har vært nødt til å ansette flere folk, sier Morkemo.
Hun ønsker ikke å si noe om hva de har budsjettert med, men hun beskriver det som nøkterne tall.
Mikael (25) styrer kjøkkenet i Mathallen
Spent på høsten
Morkemo sier at det er vanskelig å trekke frem hva som er folkets favoritt så langt.
- Vi hadde håpet at de første ukene skulle gi oss en pekepinn på hva kundene er interessert i, men det har vært vanskelig. Det er ikke noe som har skilt seg ut.
- Hva har ikke gått så bra, da?
- Det er sikkert en del småting, men ikke noe som jeg klarer å sette fingeren på akkurat nå, sier Morkemo.
Sommeren nærmer seg slutten (selv om været ikke tilsier det) og folkene i Mathallen er nå i full sving med å planlegge høsten og vinteren. Så langt virker det ikke som om at det har vært et sommerblaff, ifølge Mathall-sjefen.
- Vi er selvfølgelig litt spent på hvordan det blir når folk kommer tilbake fra ferie og hverdagen starter. Men vi har hatt veldig bra besøk etter at skolen startet og har omsatt for det dobbelte av det vi har budsjettert med denne uken, sier hun.