4. september troppet Mattilsynet på dørene til Ya! Sushi, som holder hus i Søndre gate.
Det endte opp med et strekfjes fra Mattilsynet. Det er den nest dårligste karakteren Mattilsynet deler ut, og betyr at de oppdaget brudd på regelverket under inspeksjonen og har gitt pålegg om retting.
- For å få et stort smilefjes må alle kontrollpunktene være i orden. Her var det noen mangler, selv om det ikke var noe å utsette på orden og renhold på kjøkkenet, sier seniorinspektør Kari Marit Øien i Mattilsynet, som utførte inspeksjonen av Ya! Sushi.
Lagret mat på ventilasjonsanlegg
Fra rapporten kan vi lese at det ble funnet tørket tang og bambus, som var merket på asiatisk. Ferdigpakket mat til storhusholdning og siste forbruker skal merkes på norsk eller på et språk som i stavemåten ligner norsk.
- Det er et krav i regelverket varene skal kunne spores tilbake til leverandøren, sier Øien , noe virksomheten ikke var i stand til i dette tilfellet.
Skralt kjøleskap? Her er 13 smakfulle retter som du kan lage med TRE ingredienser
Det ble også funnet varer som var lagret oppå et ventilasjonsanlegget i et bakrom av restauranten. I tillegg ble det også funnet varer som var lagret på toppen av kjølelagret.
- Det var ikke snakk om mange varer, de fleste av varene var lagret i hyller. Men det blir sett på som uhensiktsmessig lagring av tørrmat, noe som er et brudd på regelverket, forklarer Øien.
- Uhygienisk
Det groveste bruddet var nok hvor de ansatte lagret jobbklærne sine.
Mattilsynet skriver i tilsynsrapporten at rene arbeidsklær ble lagret i en hylle inne på personaltoalettet.
- Det blir ansett som uhygienisk. På et toalett vil du ha en bakterieflora som ikke er gunstig å bringe inn i et produksjonsrom eller kjøkken, sier Øien.
Dette må være byens ekleste salat - eller kanskje ikke - hvis du elsker larver.
Det førte til at Mattilsynet ga sushirestauranten en såkalt strekmut
- Vi krevde at de måtte rydde opp og ordne en mer hygienisk lagringsplass for arbeidsklærne. De har meldt tilbake til oss at de har ryddet opp og vi har planer om å gjennomføre et nytt tilsyn med restauranten, sier Øien.
- Har ryddet opp
Tommy Yip, daglig leder av Ya! Sushi, sier at de har fikset opp varetrøbbelet.
- Vi har nok dessverre vært litt sløve. Vi har ryddet bort matvarene, som vi fikk tilbakemelding om, sier Yip.
Klærne skal også være fjernet fra personaltoalettet.
- De har tidligere vært i ei hylle der, ja. Men det er ikke jobbklær som vi har brukt daglig. De er uansett fjernet fra toalettet og vasket, og vi har funnet en ny lagringsplass, forteller Yip.
På de to tidligere inspeksjonene har Ya! Sushi fått toppkarakterer fra Mattilsynet. Det håper de å få på plass igjen om kort tid.
- Vi har avtalt et møte på mandag, og da skal alt være i orden, sier Yip.
For dere som ikke bryr dere om kalorier: Her er 9 helt usannsynlig usunne retter.