Forrige uke snakket vi med kjøkkensjefen på Spontan vinbar, Fredrik Engen. Han fortalte om den gangen en gjest som tok frem en drill midt i måltidet og drillet en fløyte av en gulrot.
Engen valgte å utfordre sin gode venn Håved Klempe til å svare på våre spørsmål denne uka!
Hvor jobber du nå, og hvilken stilling har du?
- Jobber på Bula Neobistro som kjøkkensjef.
Hva gjør du når du ikke jobber?
- Da er jeg stort sett sammen med sønnen min.
Restaurantsjef Stig Ove: - Vi holdt på å stenge, og jeg hører et hyl fra en kollega som sjekker toalettet
Hva er den beste låta du hører når du er ute på byen selv?
- Er ikke så alt for mye som spilles jeg er så veldig glad i, men hvis «Da Joint» med EPMD spilles, er det konge.
Hva bestiller du aldri når du er ute?
- Mørk og kjip hipster-øl, generelt lite godt!
Hva er det sjukeste du har opplevd at en gjest har gjort?
- En hyggelig lørdagskveld i julebordsessongen var det en mann som hadde lyst til å vise frem sitt kuleste partytriks. Han tok så klart av seg buksene og hoppet tau med dem.
Diskoteket-Torodd: - Gjesten skjønte ikke hva han hadde gjort galt da han ble tatt med buksene nede
Hva burde gjester tenke på, revurdere eller unngå å gjøre når de er på restaurant eller på byen?
- Stort sett er jo gjestene våre helt supre. Men den lille prosenten som står igjen, burde tenke på alt arbeidet som ligger bak en restaurantopplevelse og generelt vise respekt når de kommer på besøk til oss.
Om du kunne ha festet med tre kjendiser, hvilke som helst, død eller levende – hvem ville det vært?
- Anthony Bourdain, Elvis Presley og Sean Price.
- Ikke bestill ti irish coffee ett minutt før stenging
Hvem i utelivsbransjen vil du utfordre til å svare på disse spørsmålene neste gang?
- Leif Erik Karlsen på Kontrast catering.