Tidligere i sommer skrev trd.by om Crispy Fried Chicken som skulle åpne i de tomme lokalene i Thomas Angells gate. Torsdag sto køen flere kvartaler lang da den ferske take away-kjeden inviterte til åpning.
Lovet gratis mat
De markedsførte åpningen på Facebook og lovet gratis mat og drikke til alle som kom innom mellom åpningen klokken 12.00 og fram til klokken 14.00.
- Vi hadde ikke forventet dette trykket, men vi så at over 2000 har meldt sin interesse på arrangementet vi har på Facebook, sier daglig leder Trond Arne Stavne. Han er en erfaren fast-food-gründer som startet Big Bite på 1990-tallet.
Klokken 14.15 var køen fortsatt like lang som den var klokken 11.00 og strakte seg fra lokalet i Thomas Angells gate 1 og helt ned til Rema 1000 i Olav Tryggvasons gate.
- Man må selge enten veldig mye eller veldig dyrt
Mange restauranter har måttet kaste inn håndkleet i det siste. Tacorestauranten Tacopedia, som også satset på hurtigmat, la tidligere i år ned sin virksomhet i Midtbyen og på City Syd. Tidligere daglig leder Magnus Eggen Barstad forteller at han ikke er godt kjent med Crispy Fried Chickens konsept, men påpeker at markedet er tøft.
- Folk forlanger utrolig billig mat i denne bransjen, så man må enten selge et usannsynlig kvantum eller veldig dyrt. Det høres ut som denne restauranten må selge veldig mye, sier Barstad.
Han har troen på at konseptet vil trekke kunder.
- Men det er en forskjell mellom godt besøkt fra ekstremt godt besøkt, og det avgjør om det er lukrativt nok til å holde på. Men jeg ønsker dem lykke til og håper de får det til, sier Barstad.