Adressa.no skrev i sommer at allerede i løpet av august eller begynnelsen av september, skulle en helt ny restaurant åpne dørene på Torvet i Trondheim.
Så tidlig ble det ikke, men på fredag kan endelig Tacopedia åpne dørene.
- Det tar tid å perfeksjonere restaurantdriften og få kjørt inn alle rutinene. Vi har ingen interesse av å åpne restauranten uten at alt sitter som ei kule, sier daglig leder Magnus Eggen Barstad ved Tacopedia.
Natt-taco
Restauranten serverer, som navnet tilsier; taco.
- Det blir meksikansk streetfood på en måte. Kjapt, godt og sunt, sa medeier og driver av Tacopedia, Oscar Jimenes Salazar til adressa.no i juni.
I samme intervju sier Salazar at alt lages fra bunnen av, og at prisen på en meny blir 100-130 kroner. For dem som drar ut på byen i helgene, så blir det også mulig å skaffe seg en natt-taco.
Glad i pannekaker? Da er kanskje denne restauranten noe for deg
- Voldsomt trykk
Restauranten har rundt 70 sitteplasser, og de vil også satse på take away-mat.
- Vi har et litt annerledes spisekonsept. Folk står mer eller mindre fritt frem til å velge mellom burrito, taco, canasta eller quesedilla og hva som skal være oppi retten, sier Barstad, som har stor tro på konseptet.
- Vi har ikke åpnet dørene, men vi har allerede hatt et voldsomt trykk. Vi tror vi blir tatt godt imot, sier Barstad.
Denne restauranten på Torvet ble slått konkurs i september