- Det er et bra resultat, og det ser ut som om vi fortsetter å gjøre det bedre og bedre, sier styreleder Sverre Farstad i Bakke Brygg AS.
Nisjebutikken i Fjordgata selger utstyr til hjemmebrygging, og har siden oppstarten i 2012 hadde en stadig voksende økonomi. På slutten av fjoråret flyttet de fra Bakkegata for å møte veksten.
Da regnskapet for fjoråret var klart viste det en omsetning på drøyt 7,4 millioner mot snaue 3 millioner i 2013. Ved utgangen av mai i år hadde de allerede solgt for over 4 millioner i år, og ligger med det an til en omsetning på rundt 10 millioner i år.
Den nye vinen
- Det er nok to faktorer som gjør at vi gjør det så godt, fortsetter styrelederen.
- Det ene er trenden hvor øl er blitt den nye vinen. Det er noe vi har sett de siste 20–30 årene, spesielt i USA. Øl er blitt hipt, kult og interessant, og folk får øynene opp for det. Så vi har nok truffet den bølgen i et heldig øyeblikk.
Taps gikk tomt for øl etter en uke
Men øltrenden er ikke den viktigste årssaken. Som eneste butikk av sitt slag i regionen kan Bakke Brygg også skilte med noe nettbutikkene ikke har.
- Vi har faglig flinke ansatte som gir god hjelp. Alle som jobber her er selv erfarne bryggere.
Student
En av dem som er innom butikken med jevne mellomrom er Dag Hellum. Han brygger øl sammen med en vennegjeng på fritiden, og er her sammen med en av dem, Ingeborg H. Bringslid, for å handle inn til neste runde.
- Den kundebehandlingen de har her er veldig viktig, og hjelper meg veldig mye, sier Hellum som nettopp er ferdig med studiene ved NTNU og har brygget i et års tid.
6 nye ting på Torvet i sommer
- Det er veldig fint å få den personlige hjelpen direkte. Her kan en spørre og lære av dyktige folk. Og ølet blir veldig bra. Vi prøver oss jo litt frem på oppskrifter, og i tillegg er det billig.
Og de er ikke de eneste studentene som frekventerer butikken.
Denne eddiken blir din for 10.000 kroner literen
- Vi merker at det er populært blant studentene å brygge. Mange har små ølbryggelaug. Det er jo en sosial greie oppi det hele, i tillegg til at de også lærer av hverandre, sier Farstad.